生産者と消費者の距離が遠のくことで起こる海の問題とは-NGOうおゑん-
2024-06-23
1. 魚食文化の歴史 日本の魚食の歴史を遡れば現在確認されている限り縄文時代へ至ります。当時は旬の魚を必要な分だけを獲って食す「漁」が日々行われていました。また、獲れた魚を長期保存させ、捨てることのないように干物等の食 […]
1. 魚食文化の歴史 日本の魚食の歴史を遡れば現在確認されている限り縄文時代へ至ります。当時は旬の魚を必要な分だけを獲って食す「漁」が日々行われていました。また、獲れた魚を長期保存させ、捨てることのないように干物等の食 […]